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本人于2012年有幸前往西班牙和意大利参加食品和葡萄酒展，此行感触颇多，收获良多，为避免思绪纷乱，整理如下：

◆西班牙食品展（第九届西班牙国际食品及饮料展）：

参展时间：2012年3月26日

地点：西班牙巴塞罗那GranVia展览中心

举办周期： 每两年一届

展品范围包括：
   罐头食品、奶制品、火腿类食品、冷冻食品、软饮料、矿物质水、啤酒、苹果酒等、餐饮类食品、橄榄油、海鲜食品、水产品、农产品、生态和有机食品、肉类和联合产品、新鲜水果和蔬菜、葡萄酒、烈性酒类、鱼类蔬菜储存等。

   第九届西班牙国际食品及饮料展作为全球食品行业最大的展会之一，展会净面积达94622平方米，参展商数量3936家，来自70个国家和地区；专业观众数量达到了140542人之多（其中35874人为国际观众）。展会实现的成交额超过20亿欧元，大多数订单都是明确订单。5天展会期间，共签订了1000多项多边合同。

 

◆意大利葡萄酒展（第46届2012年意大利VINITALY葡萄酒展）；

参展时间：2012年3月28日

地点：意大利维罗纳展览中心

举办周期： 每年一届

展会背景介绍：

Vinitaly 是全球历史最悠久的葡萄酒酿造工业的盛会,至今已有40多年的历史。也是迄今规模最大、最具权威性的世界葡萄酒展。来自意大利、法国、德国、英国、西班牙、阿根廷、澳大利亚、智利等为数众多的国际代表团以及专家定期参加此展览会。

Vinitaly 是意大利葡萄酒的商贸平台,也是在维罗纳举办的业内年度盛会。展会的展出净面积超过92325平方米，吸引了4217多名展商和来自世界各国151216观众。成为葡萄酒酿造业最富盛名、最为重要、机不可失的重要平台。

Vinitaly也是一个具有世界影响力的展会,因为在这里可以发现来自世界各地葡萄酒的市场和葡萄种植区的趋势。在展会上来自世界各地的参会者可以讨论葡萄酒产业的趋势，新的主张，新的观点和如何更好地进行葡萄酒贸易。参加展会的有葡萄酒、烈酒、橄榄油、食品、仪器及产品、酒瓶及包装产品、酿酒机械等。

 

西班牙食品节上，我们主要选取了可搭配红酒销售的五大类食品，分别为：橄榄、橄榄油、肉制品（包括火腿、各类肉肠）、奶酪、蜂蜜、各类罐头等，从中了解到各类食品的生产、加工、产区、质保期。并从中品尝筛选出符合大部分中国人口感的食品。当然，品尝卡斯蒂利亚-拉曼恰、瓦伦西亚、里奥哈、加泰罗尼亚几大产区的葡萄酒是必不可少的！

橄榄——与红酒搭配食用可提升红酒香气在口中停留的时间

西班牙夏热冬冷、日夜悬殊的温差，加之强烈的日晒与干燥气候，是绝佳的橄榄树生长环境，使西班牙成为橄榄油的乐土。身为世界橄榄油的最大生产与出口国，以往，虽说名气上远不如邻近的意大利甚至法国的普罗旺斯显赫，但近几年来，在政府与相关业者的努力下，整体品质一日千里。

不同口感、不同类型、不同品牌的橄榄油

拉诺斯酒庄开发的自有产品（薰衣草精油、薰衣草蜂蜜、各类罐头、橄榄油、羊奶酪）

 

琳琅满目的罐头

 

伊比利亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是西班牙菜肴中不可或缺的。正宗的伊比利亚火腿制作起来很复杂，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子—橡树果，猪脂肪中的胆固醇含量会降低，脂肪变得清洁，变得透明，它的单一不饱和脂肪酸（ac. Oleic）在伊比利亚火腿的含量高达54%。此类酸对健康非常有益，能够降解胆固醇，这一点因橄榄油有同样的功效，因此人们称之为“会跑的橄榄树。”

 

西班牙火腿品牌排名前五的黑猪火腿

在意大利葡萄酒展会上，我们品尝了主要大区坎帕尼亚、托斯卡纳、皮埃蒙特、翁布里亚、撒丁岛、西西里岛、马尔凯等地区葡萄酒。这次旅行真可谓是一场视觉、味觉的盛宴！